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本文旨在科普如何辨别是否防腐处理的水果，关乎每个人的健康，建议转发收藏。我们在超市里见到过种类繁多的水果,都是美名其曰无公害新鲜水果,水果真的新鲜还是加了保鲜剂你们能区别出来吗?大家都知道水果是有保质期的,但是细心的消费者可能会发现,现在无论春夏秋冬在超市或水果摊上总能买到"光鲜照人"的各种水果。其实很多是因为水果保鲜剂的功劳,它们常被涂在水果的表面从而减缓水果的腐败变质。那么很多人担心水果保鲜剂危害到底大不大?我们可以怎么减少食用保鲜处理过的水果呢？下面就跟随小果来了解一下吧！水果保鲜剂类型有哪些?1、柑橘类水果保鲜剂--碳酸氢钠。碳酸氢钠是白色晶体或白色粉末。不过这种保鲜剂不会穿透桔子皮,所以只要不吃皮就行。2、梨类水果保鲜剂--虎皮灵(乙氧基喹啉)虎皮灵属于抗氧化水果保鲜剂,这类水果常用的保鲜方法是用虎皮灵制成保鲜纸或直接把虎皮灵喷涂在梨子的表面。虎皮灵会危害胃肠等消化系统、肉眼很难辨别是否使用了保鲜剂。虎皮灵易溶于乙因此清洗梨子时要先用加了白酒的水清洗、然后再用清水冲洗干净。3、苹果类水果保鲜剂--甲基托布津这种保鲜剂一般采用浸蘸或涂布处理,这种保鲜剂的去除可直接采取削皮的方式。4、桃子类水果保鲜剂--防腐保鲜法用质量分数为0.1%的苯菌灵悬浮液在40℃的温度条件下浸泡25分钟可起到预防桃子的腐烂的作用。因此此类水果保鲜剂的去除方法也以水洗为主、可擦去桃表皮的绒毛。5、草莓类水果保鲜剂草莓很容易腐烂,所以它的保鲜方法有很多,通常采取用0.5%乳酸钙或0.5%乳酸钙+1%柠檬酸浸果防腐保鲜方法或者脱乙酰甲壳涂膜的涂膜保鲜法来保持果实的硬度。这些物质都无毒性,因此草莓和樱桃的重点在清洗,尤其是草莓表皮有很多突起容易藏污纳垢,需要反复用清水冲洗而且如果使用淡盐水清洗效果更好。6、圣女果类水果保鲜剂--邻苯基苯酚邻苯基苯酚呈粉红色,无味低毒。选购前可以用纸巾擦拭果皮,如果能擦掉颜色,说明使用量过大,最好不要购买。圣女果需用清水反复冲洗,或者去皮后食用。7、葡萄、荔枝、龙眼等水果保鲜剂--亚硫酸盐这类保鲜剂可能导致水果中的二氧化硫残留量超标的,轻则会出现头晕、恶心和腹泻等症状、严重时会引起急性中毒。购买这类水果时一要看颜色,色泽发白的须谨慎;二是闻气味,特别提防有轻微刺激性气味的。葡萄在清洗时加入微量的小苏打、反复冲洗。然后荔枝、龙眼等去皮即可。正常达标的水果保鲜剂对人体应该危害不大,一般超标或非法添加的话对人体危害很大。可能会导致基因损坏、肝肾功能损坏还可导致慢性中毒等。比如食用了二氧化硫含量超标的食物可能会出现头晕、恶心、呕吐和腹泻等症状,严重还有可能引起急性中毒、甚至致癌。目前水果保鲜还相当混乱、市场良莠不齐、消费者还是要提高警惕。如何才能更好的避免购买食用防腐保鲜处理的水果？选择购买当地当季上市的水果：可以考虑自行采摘，新鲜度高，避免长途运输的可能，从源头上杜绝保鲜防腐处理；需要剥皮的水果，且水果皮厚的可隔绝大部分的保鲜剂；像苹果、梨子、桃子这种皮质较薄的一定要削皮洗净再吃，盐水泡碱水洗也不一定能很好的去除上面的蜡和其他药剂，因此一定要削皮食用；冬天尽量少购买食用夏季才上市的水果，这种水果多半经过冷冻和特殊保鲜处理，才能保持长达几个月不会变质。（还有什么好的建议请留言，帮助更多的人选择健康！）预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇