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葡萄上的“白霜”是农药？

葡萄表面有一层很难洗掉的白霜，很多人担忧白霜是农药残留，事实是这样吗？

实际上，葡萄表面的白霜是果实发育过程中分泌的糖醇类物质，非但无毒，对葡萄还具有保护作用。天然形成的白霜分布均匀，不会覆盖葡萄表皮的颜色；人工喷洒的药剂白霜外观分布不均匀，会遮盖葡萄表皮的颜色。而且，正常葡萄表面的白霜不溶于水，只溶于氯仿等有机溶剂，所以泡、洗、搓都难以把这层白霜从果皮上彻底除掉。

不粘锅涂层对人体健康有害？

有传言称，不粘锅涂层在高温下会分解出有害物质，对人体健康有害。这是真的吗？

实际上，不粘锅表面的确有一层“涂层”，这种涂层常用的材料是“聚四氟乙烯（PTEE）”，在℃以下都比较稳定。炒菜时，锅具的温度仅能达到℃左右，就算是油炸，也不会超过℃。因此，不粘锅涂层并不可怕。但需要提醒的是，清洗不粘锅时要“温柔”一些，尽量避免用钢丝球等物品直接刷洗，以免影响锅具的正常使用。

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来源：大厂融媒体中心

编辑：杨佳慧

责编：李英杰

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